위탁판매에서 PB 식품으로 — 스마트스토어 셀러의 자체 식품 브랜드 출시 8단계(비용 · 기간 포함)

위탁판매는 마진이 얇고 가격 경쟁이 끝이 없습니다. 그래서 셀러는 결국 "내 제품 하나"를 생각합니다. 식품은 순서를 틀리면 포장과 문구를 두 번 만들게 되므로, 7년간 직접 제품을 설계 · 위탁 제조해 온 순서 그대로 8단계로 정리했습니다. 각 단계에 걸리는 시간과 돈이 드는 지점을 함께 적었습니다.

1단계. 카테고리와 제형을 정한다 (1주)

일반식품(스틱 · 젤리 · 음료 · 간식 · 소스)인지 건강기능식품(기능성 원료 · GMP 공장 · 별도 신고)인지가 공장 · 비용 · 광고 범위를 모두 가릅니다. 팔던 상품의 리뷰에서 "이런 게 있으면" 하는 불만을 모으면 제형이 보입니다. 여기서 정하지 않으면 견적을 받아도 비교가 되지 않습니다.

2단계. 사양서 한 장 (1주)

1회 섭취량 · 용량, 주원료와 함량 목표, 목표 소비자가, 1차 수량, 타깃, 출시 희망일. 공장은 "대충 이런 거 되나요?"에는 답하지 않지만, 이 한 장에는 답합니다. 우주바이오에서는 이것을 '기획 요약서'라고 부르고 대화로 만듭니다.

3단계. 제조사 2~3곳 같은 조건으로 비교 (2주)

최소수량(제품과 포장재 따로), 단가에 포함된 것 · 빠진 것, 초도 · 리오더 리드타임, 인증, 포장재 지정 여부. 스틱 · 젤리류는 수천 개부터 받는 소량 공장이 있고, 캔음료는 수천~수만 캔으로 벽이 높습니다. 제형별 범위는 이 글에 정리했습니다.

4단계. 표시 · 광고 문구를 먼저 확정 (1주, 돈이 가장 적게 들고 가장 많이 아끼는 단계)

상세페이지에 쓰고 싶은 말이 표시 · 광고 기준에서 되는지 안 되는지를 샘플 전에 봅니다. '다이어트' '혈당' '면역' 같은 표현은 일반식품에서 쓸 수 없고, 비교 · 최상급 표현과 후기 인용도 제한이 있습니다. 채널마다 금칙어가 달라 입점 심사에서 반려되는 사유의 대부분이 여기서 나옵니다.

5단계. 샘플 1~2회 → 사양서 고정 (3~6주)

맛 · 식감 · 포장 편의성 평가 후 배합 · 포장 · 표시를 문서로 고정합니다. 이 사양서가 있어야 2차 생산과 제조사 변경이 가능합니다. 샘플비는 보통 별도이고 양산 계약 시 상계해 주는 공장도 있습니다.

6단계. 신고 (1~2주)

제조업 등록 없이 자기 상표로 팔면 유통전문판매업 신고(건강기능식품은 건강기능식품유통전문판매업). 포장에는 유통전문판매원(내 사업자)과 실제 제조업소가 함께 표시됩니다. 통신판매업 신고는 이미 하셨을 것이고, 식품 판매 카테고리 입점 심사에서는 이 신고증과 품목제조보고서를 요구합니다.

7단계. 초도 생산 · 입고 검사 (4~10주)

포장재 입고 → 생산 → 자가품질검사 → 출고. 품목제조보고는 공장이 하고, 셀러는 보고서 사본을 받아 둡니다. 초도 비용의 절반 이상이 이 단계이며, 포장재 최소수량이 제품보다 커서 생기는 재고는 2차 생산에서 씁니다.

8단계. 상세페이지 · 입점 (2주)

4단계에서 확정한 문구로 상세페이지를 만들면 반려가 거의 없습니다. 많은 분이 8단계를 1단계로 시작해 4단계로 되돌아갑니다. 전체 기간은 보통 3~5개월, 비용은 설계 · 샘플 단계 수십만~수백만 원 + 초도 생산(수량 × 단가 + 포장재)입니다.

흔한 실수 네 가지

• 단가 한 숫자로 공장을 고른다 — 포장재 · 검사비에서 뒤집힙니다.
• 포장을 먼저 디자인한다 — 문구 판정 후 다시 만듭니다.
• 리오더 조건을 구두로만 듣는다 — 리오더 최소수량과 리드타임을 서면으로.
• 건기식인지 일반식품인지 정하지 않고 상담한다 — 공장 자체가 다릅니다.

우주바이오에서는

1~5단계를 사이트에서 순서대로 진행합니다. 제품 설계 리포트(29만 원)가 1 · 2 · 4단계를 한 장으로, 제조사 비교견적(3사 · 99만 원)이 3단계를 한 표로, 샘플 패키지가 5단계를 문서로 남깁니다. 모든 진행은 대시보드에서 보고, 전화 영업은 하지 않습니다. 무료 1차 문의로 가능 여부부터 확인할 수 있습니다.

자주 묻는 질문